Några tips om sparrisodling för hobbyodlare

Sparris (Asparagus officinalis) är en flerårig grönsak men har även ett stort prydnadsvärde med sina luftiga grenar och finskurna blad. Men huvudsakligen odlas sparris för de späda skottens skull som kommer på våren.Sparris förekommer vildväxande i sydöstra Europa och kom till Sverige på 1600-talet.

Sparris vill ha en lätt jord med mycket sand och mull för att utvecklas kraftigt. Det går att odla sparris på mer lerhaltiga jordar också men skotten blir klenare. Växtplatsen bör vara ljus och väldränerad. Jorden bör vara alkalisk dvs högt ph-värde (över 7)

Man odlar två typer av sparris. Dels blek (vit) sparris dels grön (oblekt). Skillnaden är att inte ljuset kommit åt att färga stjälkarna gröna, då de kupas med jord, på den bleka sparrisen. Den gröna lämnas okupad. Den gröna sparrisen blir mer lättodlad och är dessutom nyttigare varför denna odling ökar i omfattning. Plantor kan köpas dels barrotade eller i kruka. Plantering sker bäst på våren. Gräv en ränna i den ogräsbefriade luckra jorden. Gör en ås i mitten (se fig)

Planteringsgropen ca 20 cm. Placera i mitten både höjdled och sidled. Täck med jord. Fyll på efterhand som skotten växer till. Vattna. I:a året får man hålla ett öga på plantorna vad gäller vattning tills dom har rotat ner ordentligt.
Plantorna bör stå orörda i två år innan skörd kan påbörjas. Skörda aldrig efter midsommar. Plantorna behöver kraft att bilda mer näring till rötterna. Skär gärna av den gulnade blasten på hösten när de gulnat.